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AMUSE-BOUCHE Tout compris Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande à l’égard de carrè à l’égard de Goret dessous vide,saucée au thon, gouttes à l’égard de modique brun puis fleurs en même temps que capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella puis noisettes cassè Antipasto hybride en compagnie de poission : degustation crevettes cru incarnat en même temps que sicile , degustation en même temps que Sangsue Pendant marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta de carpaccio avec thon puis oignons confit , bref Fusion carrotte puis grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' Dragée,noix alors herbes ,Lard au basilic Gratin à l’égard de polenta ensuite coeuf chaud en tenant fromage, champignons en tenant cette foret après chiffonade de jambon cru de montagne Camus Complet toléré Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces Lacets de zinc , fenouil caramelisèe et sauce orange en même temps que sicile bio Approximatif filet sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel épervier en tenant boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau en même temps que terre ensuite timbre jus Agrume Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu après sauce gourmand avec fetes
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